Diätköchin / Diätkoch EFZ in Luzern

Sie lieben es, kulinarisch auf hohem Niveau zu arbeiten und gleichzeitig Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen optimal zu versorgen? Dann freuen wir uns, auf Ihre Bewerbung!

Das bewegen Sie

• Herstellung und Fertigung von Speisen für Patientinnen und Patienten und für das öffentliche Selbstbedienungsrestaurant

• Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards gemäss HACCP und QMS inklusive selbständiger Führung der relevanten Checklisten

• Erstellung von Diät-Menüplänen gemäss SPZ-Diätschema

• Kontrolle der korrekten Umsetzung aller Diät-Kostformen sowie des Allergiemanagements im gesamten Küchenbereich

• Mitarbeit bei der Weiterentwicklung, Pflege und Bewirtschaftung des Menüwahlsystems

• Kontrolle und Mithilfe am Patientenverteilband sowie bei Spezialanlässen

• Einhaltung von Rezept- und Kalkulationsvorgaben zur Sicherstellung der Qualität und Wirtschaftlichkeit

Was Sie mitbringen

• Abgeschlossene Berufslehre als Koch / Köchin EFZ mit abgeschlossener Zusatzqualifikation als Diätkoch / Diätköchin oder gleichwertige/anerkannte Ausbildung

• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise im Spital- oder Heimumfeld sind von Vorteil

• Eigenständige, strukturierte und qualitätsorientierte Arbeitsweise

• Freude an Teamarbeit und aktives Engagement in der Ausbildung von Lernenden

• Belastbarkeit und Gelassenheit auch in hektischen Momenten

• Bereitschaft zu Einsätzen am Abend und an Wochenenden

Das zeichnet Sie aus

• Leidenschaft für gesunde, bedarfsgerechte Ernährung und kreative Speisengestaltung

• Hoher Qualitätsanspruch und Verantwortungsbewusstsein

• Technisches Verständnis im Umgang mit digitalen Menüsystemen

• Kundenorientierung, ob im Patientenkontakt oder bei der Ausrichtung von Banketten

Was der Abeitgeber Ihnen bietet

• Ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit öffentlichem Restaurant, Bankettbetrieb und spezialisierten Diätküchen

• Kollegiales Team mit offener Feedbackkultur und flachen Hierarchien

• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen mit attraktiven Sozialleistungen

• Persönliche Betreuung im Bewerbungsprozess und gezielte Entwicklungsmöglichkeiten

• Aktive Mitgestaltung bei der Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots

Zusätzlich für EU-Bürgerinnen und Bürger

• Unser Team unterstützt Sie gerne bei der Organisation Ihrer Anreise
• Unsere interne Mietabteilung stellt Ihnen auf Wunsch eine erste Unterkunft zur Verfügung, damit Ihr Start in der Schweiz reibungslos gelingt